在人类群体中，每个人都有自己不同的风格，动物界中也不例外。比如头部周围长着一圈厚密羽毛的雅各宾鸟，因为像穿着高领大衣，所以被称为世界上最时髦的鸟。而在苏格兰有一种高地牛，由于头部毛发太长一直遮盖着眼睛，颇有90后“非主流”的风格，因此被网友叫做“非主牛”。

高地牛体长2.9至3.6米，肩高0.9至1.1米，四肢比其他牛类动物要短。它们的体色大多数为深黄色和棕红色，也有黑色和乳白色等颜色。这种牛在外形上最明显的特征是头部的长毛像刘海一样通常遮住眼睛，类似90后“非主流”的造型。

高地牛原产于苏格兰，是典型的牧牛品种。它们对食物和环境的不挑剔，可以吃质量很差的牧草，不至于像其他品种一样挨饿，也能凭借浓密皮毛的保护不受恶劣天气的影响。

高地牛的肉算不得是佳品，很难达到市场高标准的认可，不过它们中的母牛和短角肉牛杂交形成的牛，其牛肉却能满足市场的需求。高地牛对牧场草质的更新起着很大的作用，它们可以吃掉老的木本植物，促使青草生长，让草场变得更好。