安徽百年老字号有哪些
安徽有不少的老字号饭庄,延续了安徽的饮食文化,传播传统的文化,老字号饭庄也跟随时代的变化在创新的菜品,让更多的人喜欢,将传统的菜人更多的知道,天天排行网查询了各大网站,整理了安徽七大百年老字号饭庄,告诉您安徽百年老字号有哪些。
1.同庆楼菜馆成立时间:1925年
同庆楼菜馆 是一家以安徽沿江风味菜为特色,有各种知名的菜肴和小吃,主要从事餐饮服务,采用连锁直营模式,1952年迁至中山路,从50年代到80年代几经扩建,是中华老字号。
2.耿福兴酒楼成立时间:清光绪年间
耿福兴酒楼有丰富的淮扬菜和徽菜菜系,传承百年的面点小吃一直坚持手工和面,特色菜有小笼汤包、虾籽面、煮干丝、酥烧饼等,2006年11月16日被国家商务部认定为全国首批430家“中华老字号”企业之一。
3.五味斋成立时间:清同治三年
五味斋距今有一百多年的历史,五味汤圆是五味斋有名的菜品,里面包含了五种口味,最初是一家经营甜点元宵的小吃店,后面经过历代人的努力下,慢慢的发展壮大,添加了许多淮扬名菜,为人们提供了不少的经典美味。
4.聚红盛成立时间:1875年
聚红盛有一百多年历史,是经营传统的美食文化,在当时聚红盛是寿州城最著名的酒楼,经过几代人的创新和改良让其规模扩大,吸引了不少的食客前来,对食材有严格的把控,是徽菜传统文化的传承者。
5.刘鸿盛成立时间:1873年
刘鸿盛是中华老字号,有多个品种的小吃吸引不少的食客前莱,只制作出来的味道很独特,有不少的人喜欢,后面历经多代人的经营,结合传统的菜肴推出了不少新的菜,经过多年的发展积累了很好的口碑,是不少合肥人的回忆。
6.四季春酒店成立时间:1910年
四季春酒店最初是一家小面馆,经过慢慢的发展让其规模扩大成为百年的老字号,以徽菜和淮扬菜为主,创新了不少烹饪技法,让食物的味道更加的好,有传统的小吃,受到不少人的喜欢和好评。
7.同源茂成立时间:1938年
同源茂是经营天津水饺和卤菜的店铺,以经营京、津风味的菜品和烤鸭为特色而出名的,有不少人慕名前来品尝,将当地的口味也融入了进去,还创新了新的菜品满足不同人的口味。